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性质：有限责任公司
行业：酒店/餐饮
规模： 其它
巴奴毛肚火锅有限公司，全国直营连锁餐饮集团，专注毛肚火锅，提出并坚守 产品主义 。创立于2001年，现全国有85家直营店，覆盖北京、上海、深圳、郑州、西安、南京、无锡、苏州等30个城市，成为北京、郑州等地顾客必打卡餐厅。 是国内首家采用 木瓜蛋白酶嫩化 技术，提升毛肚制作的新标准，开创了毛肚火锅品类。一反 以服务取悦顾客 的经营模式， 用真材实料的菜品 赢得顾客的口碑。坚信 产品主义 一定会超越 服务主义 ，并提出 服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是 。 2012年，巴奴推出毛肚11年后，正式更名为巴奴毛肚火锅，并持续围绕核心产品毛肚发力，毛肚成为巴奴的招牌。短短3年，全国火锅业呈现 毛肚热 ，毛肚火遍全国。 2017年开始，巴奴致力于打造生态化赋能组织。完成了从区域品牌向一线城市的迈步；在2021开始实施集团化、多品牌运营的组织变革，致力于打造生态化赋能组织。 巴奴毛肚火锅现有6000余名员工，3家国内先进的集加工车间、仓储物流等配套设备为一体的现代化中央厨房，1个坐落于重庆的现代化底料研发及加工基地，并全面对社会开放参观。
